臊子米粉

作者： 小仙女杨杨杨同学

两个人的份量，精华是肉，一定要有肥的。然后是小葱，喜欢葱可以多放，至从会煮这个粉，只要有时间再也不想在家煮面了

用料

• 猪肉 一块
• 米粉 6两
• 小葱 一把
• 姜 一块
• 酱油 适量
• 郫县豆瓣 一勺
• 盐、味精、鸡精 适量
• 八角、香叶、草果 少许
• 焦油辣椒 一勺

臊子米粉的做法步骤

步骤 1

切葱花，姜碎备用。

步骤 2

猪肉煮熟，切丁，有全瘦的放最后炒。热锅下香料，炒至金黄色，把香叶扔掉，

步骤 3

加瘦肉一起炒干，放一勺豆瓣翻炒几下，再放姜、一勺焦油辣椒一起炒几下

步骤 4

最后添水，加花椒粉多煮一会，中途放盐酱油，熬制两个人面碗的份量。

步骤 5

熬臊子的时候，另起一锅烧水煮粉，只需要煮两分钟就好了，煮太久就断了，加味精鸡精，盐不够可以再加盐，放葱花

菜谱创建时间：2023-07-31 21:07:24