啊啊啊！都去做这个！贼好吃啊😭

作者： 甜筒超甜

被安利好久的青柠抹茶半熟芝士真的太太太好吃了！！😋 松软的蛋糕搭配浓郁的抹茶芝士和酸甜的青柠芝士😍 这组合谁吃了不迷糊呀！！口感冰凉丝滑，清爽不甜腻🥰 一口下去，一整个爱住了！！真的超幸福超满足～～😜

用料

• 蛋糕坯 ———
• 牛奶 27克
• 玉米油 27克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 奶酪糊 ———
• 淡奶油 140克
• 白糖 45克
• 奶油奶酪 190克
• 吉利丁片 5克
• 抹茶粉 3克
• 牛奶 10克
• 青柠汁 7克
• 青柠皮屑 适量

啊啊啊！都去做这个！贼好吃啊😭的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛奶+玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅匀，加入蛋黄2个搅拌均匀至顺滑，蛋清加柠檬汁和白糖打发至提起有弯钩状，取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，烤箱提前预热，烤箱150度20分钟。

步骤 2

2⃣️淡奶油+白糖打发至酸奶浓稠状态，软化的奶油奶酪+融化的吉利丁液打发均匀，倒入已打发的淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀，牛奶+抹茶粉搅拌均匀，取130g奶酪糊加入抹茶液搅拌均匀，剩余奶酪糊倒入青柠汁翻拌均匀备用。

步骤 3

3⃣️蛋糕出炉放凉后，用模具压出蛋糕片放入模具中，先挤入一层抹茶奶酪糊，放入冰箱冷冻凝固15分钟左右，再挤入青柠奶酪糊，冷藏凝固2小时左右后脱模，表面撒上青柠皮屑即可。

步骤 4

松软的蛋糕搭配浓郁的抹茶芝士和酸甜的青柠芝士

步骤 5

这组合谁吃了不迷糊呀！！口感冰凉丝滑，清爽不甜腻

菜谱创建时间：2023-07-31 18:14:18