见手青（牛肝菌）炖肉面

作者： 黑猫妮

从去年开始混蘑菇群和蘑菇吧，终于认识了一些牛肝菌。作为山东平原长大的孩子，能开始找到牛肝菌，简直是太幸福的感觉了。

用料

• 牛肝菌 几朵
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 辣椒 适量
• 生抽 适量

见手青（牛肝菌）炖肉面的做法步骤

步骤 1

采蘑菇，哈哈哈！蘑菇吧云南的网友告诉我，在云南这个叫黑钢盔，也叫黄顶黑见手，是见手青的一种。

步骤 2

洗蘑菇。红色的这种叫红绒盖牛肝菌，也是会变色的。

步骤 3

切蘑菇

步骤 4

切其他

步骤 5

加油，煸炒肉片，等肉片快熟，加葱姜蒜，加一点点生抽，加蘑菇，煸炒蘑菇。加一点盐，尝尝味儿，再煸炒一会儿，然后加水炖。为保安全，炖一刻钟以上。 里面有几朵，不属于前面两种牛肝菌的。是茶褐红菇，也是可吃的。

步骤 6

蘑菇炖肉中

步骤 7

盛出来

步骤 8

白水煮面，捞出来，浇上蘑菇肉，开吃！

菜谱创建时间：2023-07-31 16:43:42