子姜碎花牛肉

作者： 陪读妈妈爱做菜

用料

• 牛肉（切丁），子姜切丁，泡姜也切丁青椒切小丁。超市买的泡椒一两个，蒜（拍破切小块），豆瓣，酱油，花椒，胡椒粉，淀粉（想吃嫩一点的加，想有嚼劲儿就不加。我没有加）

子姜碎花牛肉的做法步骤

步骤 1

1:把切好的牛肉用一点胡椒粉，酱油，淀粉（可加可不加）抓匀后，再加上一点熟油抓匀（熟油是为了炒的时候更容易滑散） 2:锅里下油，油温足够热的时候下肉滑散，加适量豆瓣，翻炒几下，下泡姜，泡椒，花椒，再翻炒两下下子姜，青椒。起锅前加盐，鸡精调味即可出锅装盘。 青椒如果太辣，起锅前可以加一点锅边醋。 这道菜要大火快炒，油可以稍微多一点。

菜谱创建时间：2023-07-31 13:17:48