首先准备一盆新鲜大黄桃,我大概买了三斤多,大家可以参考这个比例
小刀划成*号,然后用勺子沿着弧度,卡进去,这里需要用到巧劲,新手可以慢慢来,注意安全。
切好的黄桃加水没过桃子就行,加入一勺盐,浸泡五分钟左右,捞出
起锅烧火,加入黄桃和干净的水,加入冰糖这里可以根据自己口味增减,再加一勺麦芽糖,可以增加桃子光泽度和口感,没有的可以不加
大火煮开调中小火,注意不要汁水溢出,大概15分钟,这个时间的口感是不软不硬,自认最好吃的时间。
关火盛出,冷却后放冰箱冷藏一晚再吃更好吃哦~三天内吃完口感最佳,如需要保存的,可以买密封罐消毒后,趁关火马上装进密封罐后扣紧倒放等冷却后,这样可以保存半年左右。