五香鹌鹑蛋

作者： 又尔小食记

心心念念的五香鹌鹑蛋安排，做法很简单，卤好了鹌鹑蛋太香了，太好吃了，喜欢的快做起来！ ps:喜辣的可以放些干辣椒哦

用料

• 鹌鹑蛋 500克
• 八角 2颗
• 香叶 8片
• 桂皮 1小块
• 花椒 1.5克
• 姜 6片
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

提前准备所需材料

步骤 2

鹌鹑蛋用清水清洗3遍

步骤 3

冷水下锅煮10分钟

步骤 4

捞出鹌鹑蛋凉水冲一下，用勺子敲破蛋壳

步骤 5

砂锅冷水倒入香料煮开

步骤 6

倒入鹌鹑蛋，加适量料酒

步骤 7

适量蜂蜜红烧酱油（上色需多一点）

步骤 8

适量味极鲜酱油

步骤 9

少量食盐，中火煮20分钟

步骤 10

煮开锅里焖5分钟

步骤 11

装碗也要加卤水哦，太香了

菜谱创建时间：2023-07-30 17:12:14