苦瓜排骨汤

作者： Chan‘s小希希

广东爱喝汤，天气干燥更要补补！ 喜欢这个苦瓜的汤底，既有有苦瓜的甘甜又有瑶柱的鲜味！ 好好喝！大爱！

用料

• 苦瓜 一条
• 排骨 适量
• 瑶柱 15--20颗
• 黄豆 一把抓
• 盐
• 鸡精

苦瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

提前一小时温水泡发瑶柱，先洗一次再泡发，黄豆发泡1小时，排骨切6-7厘米长（我喜欢吃短点的），苦瓜切开去籽切块

步骤 2

排骨用水来回冲去血水

步骤 3

开火煮水，放下瑶柱，黄豆，排骨。大火煮开后改小火炖20分钟

步骤 4

下苦瓜，继续炖40分钟，待苦瓜变软，加入盐，鸡精调味，出锅

苦瓜排骨汤的小贴士

瑶柱下锅前最好弄碎，这样容易煮出味道。

菜谱创建时间：2012-11-19 03:09:09