煮饼丝｜汤烩饼丝（附烙薄饼配方）

作者： 一只菜团子

吃剩的烙薄饼，切成丝用汤烩煮着吃，一道新的美食就诞生啦！ 烙薄饼配方：https://www.xiachufang.com/recipe/107167084/

用料

• 食材：薄饼2人份，肉卷200g，番茄1个，干香菇6朵，油豆腐3串，白菜4片，香菜50g，葱花20g，大葱1节，蒜瓣3粒，小米辣2根。
• 调料：生抽，盐，味精，白胡椒粉、花椒粉，浓汤宝1粒（可选），油泼辣子。

煮饼丝｜汤烩饼丝（附烙薄饼配方）的做法步骤

步骤 1

烙薄饼配方：https://www.xiachufang.com/recipe/107167084/ 把烙好的薄饼卷起来切成饼丝。

步骤 2

半根肉卷切片备用（可以用别的肉制品或者肉来代替）。

步骤 3

再切一些配菜：a.油豆腐用温水浸泡一会，多洗几遍去一下油脂撕成小段；b.番茄切滚刀块；c.白菜洗净斜切丝，香菜和香葱洗净切末；d.干香菇提前泡发好切段，蒜瓣拍扁切碎，大葱切片，小米辣切圈圈备用。

步骤 4

锅中倒油，下入肉卷片煸炒至微焦黄上色盛出备用。

步骤 5

起锅烧油，放入蒜末、小米辣、大葱片和香菇段煸炒出香味。

步骤 6

放入番茄块煸炒出汤汁。

步骤 7

再放入白菜丝煸炒一会。

步骤 8

淋入生抽酱油翻炒出酱香味儿。

步骤 9

倒入适量的开水，调入适量食盐和鸡精、白胡椒粉、少许花椒粉、一粒浓汤宝搅拌均匀。

步骤 10

把煸炒过的肉卷回锅。

步骤 11

放入油豆腐。

步骤 12

再次烧开锅以后转中小火把锅里的食材焖煮2~3分钟。

步骤 13

最后准备出锅前再放入切好的饼丝略煮一会即可。

步骤 14

放入香菜段和葱花，再淋点香油拌匀即可准备出锅啦！

步骤 15

舀入碗中再放一大勺油泼辣子拌匀开吃啦～🥳🥳🥳

菜谱创建时间：2023-07-30 16:30:32