坚果三文鱼沙拉

作者： 大象蚂蚁和小象们

本来表面用开心果是最好的，但是发现，开心果仁被🐛吃了…于是用了核桃，核桃和杏仁都可以，但是美中不足，核桃容易糊（如图）所以还是开心果仁或者杏仁最好。 吃起来表面脆脆的，整款就主打一个优质脂肪。下面搭配沙拉，沙拉提前用油醋汁拌一拌。最好是芝麻菜，苦苣和绿叶子菜混合。买可以生食级别的三文鱼，刚刚过心就可以了，用冷冻三文鱼可能会中心有点柴。 【关于油醋汁】油和醋的比例是3:1，盐、黑胡椒根据自己口味适量。不要太咸，对血压不好、也容易水肿。找个小瓶子，放进所有材料摇啊摇，乳化。或者放进一个消深碗，用餐叉抽，就像抽鸡蛋液，大概两分钟，刚刚乳化即可。也可以一次性多做一些，装进瓶子里，随取随用。也可以每次现做现用，毕竟很简单。

用料

• 三文鱼 大概150-200g
• 绿叶沙拉菜 两把
• 油醋汁
• 橄榄油或者葡萄籽油 3份
• 白葡萄酒醋或者柠檬汁或者白醋 1份
• 盐 适量

坚果三文鱼沙拉的做法步骤

步骤 1

优质可生食三文鱼分割150-200g

步骤 2

三文鱼皮这面抹上无糖酸奶然后蘸上坚果碎

步骤 3

就是这个样子

步骤 4

锅里少许油，中小火，皮朝下放入三文鱼，煎2分钟。注意别糊了

步骤 5

起锅装盘即可，是不是超级简单？ 看侧面，不用煎得特熟，不用封边 所以一定要用可生食级别的新鲜三文鱼

菜谱创建时间：2023-07-29 22:34:23