香卤鸡叉骨

作者： 牧雨牧驴

冰箱里出现一包鸡叉骨，吃掉它！

用料

• 鸡叉骨 1.5～2斤
• 卤料包 1包
• 葱姜 若干
• 生抽老抽耗油三剑客 适量
• 冰糖盐 适量

香卤鸡叉骨的做法步骤

步骤 1

先清洗，把鸡叉骨多泡几遍水，血水泡出，挨个清洗，把黄油脂摘掉

步骤 2

然后冷下锅焯水，放焯水三剑客葱姜料酒

步骤 3

焯水后捞出，温水清洗

步骤 4

重新起锅倒油炒糖色，放鸡叉骨翻炒片刻

步骤 5

倒生抽，放葱姜，倒水没过鸡叉骨

步骤 6

放卤料包（喜欢辣放干辣椒），倒老抽，耗油

步骤 7

炖煮到省二分之一水的时候放盐

步骤 8

三分之一水时，大火翻炒收汁

步骤 9

临出锅前依自己口味撒椒盐或孜然或辣椒面

步骤 10

撒芝麻，出锅！

菜谱创建时间：2023-07-29 11:38:37