沙葛闷番鸭

作者： Miss.火柴棒

用料

• 番鸭 半只
• 沙葛 2个
• 蒜苗 2棵
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 冰糖（冰片） 80～100克
• 盐 适量
• 海天蚝油 适量
• 海天柱侯酱 适量
• 淀粉或马蹄粉 适量

沙葛闷番鸭的做法步骤

步骤 1

油和姜片起锅，翻炒沙葛捞起备用。

步骤 2

鸭肉焯水

步骤 3

油姜蒜起锅，翻炒鸭肉直至表面没那么多血如图，加热水浸过鸭肉表面，加入蒜苗上段，加入冰片糖，焖鸭肉直到筷子能轻松插入鸭肉。

步骤 4

加入沙葛一起焖，直到鸭肉不韧，加入蒜苗下段（喜欢紫苏也可以同时加入紫苏）继续焖一会，然后加蚝油和柱侯酱适量，味道不够咸可以加少许盐，焖一会。

步骤 5

开好马蹄粉水，差不多可以了，就勾芡上盘，开吃！

菜谱创建时间：2023-07-29 11:18:42