椒盐排条|色香味俱全

作者： 爱吃美食的小蝴蝶

用料

• 大排 5块
• 盐 10克
• 料酒 8毫升
• 水 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 60克
• 生姜 适量
• 蒜条 适量
• 洋葱 适量
• 葱 适量

椒盐排条|色香味俱全的做法步骤

步骤 1

大排洗净，先用刀背拍几下，然后再切条。

步骤 2

将盐，料酒，水，胡椒粉，倒入放排条的盆中。

步骤 3

将它们搅拌均匀。（朝一个方向）

步骤 4

再将一个鸡蛋和生粉，倒入放排条的盆中。

步骤 5

将他们抓匀。（最好先用筷子搅拌均匀，然后再抓匀）

步骤 6

将油倒入锅中，升温到八分熟（周围有少许的泡泡，说明温度差不多可以），放入排条油炸（一根一根的下），成金黄时捞出。

步骤 7

锅中留底油，爆香生姜，蒜条，洋葱，葱。再将炸过一遍的排条倒回锅中翻炒。关火后，撒椒盐。

步骤 8

倒入盘中，完成。

步骤 9

色香味俱全😍

菜谱创建时间：2023-07-29 11:14:42