自制午餐肉

作者： 我叫小清新MAX

主厨广坦那里搬来的 要看视频自己去搜很多平台都有的，我比较喜欢wx，用习惯了

用料

• 梅花+后腿 一斤
• 伊比利亚火腿 50-75g
• 大蒜头 适量
• 糖 5-7g
• 玉米淀粉 15-20g
• 水 30g
• 胡椒粉 适量

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

这是广坦的用量，给孩子吃我稍作调整 没有大蒜粉，家里现成3粒独头蒜 火腿已经很咸了就没再加盐了

步骤 2

晚上肉对折，两块一凑正好

步骤 3

超市包装好的，买了最小分量60几克

步骤 4

加大蒜头一起打成肉酱

步骤 5

水淀粉糖胡椒粉搅一搅倒进去揉上劲

步骤 6

装模

步骤 7

水浴法145度烤45分钟

步骤 8

出炉后用重物压着冰箱冷藏过夜第二天就这样了

步骤 9

披萨上放两片，味道不错

步骤 10

烤干了的午餐肉超好吃，平底锅煎一下做三明治也是一绝

菜谱创建时间：2023-07-28 22:28:06