碧根果虾仁西芹

作者： 逗逗飞的厨房

坚果入菜最有名的当属腰果虾仁西芹，脆爽清淡有营养，传统的做法是加油炸或炒的腰果。 所以没有任何创意，偷懒又聪明的我只是将油炸的腰果换成烤好的美国碧根果，变成一道碧根果虾仁西芹，哈哈更好吃也更方便。

用料

• 西芹 4-5根
• 虾仁 10只
• 美国碧根果 25克
• 胡萝卜 1小段
• 姜蒜 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉水（可不放） 适量

碧根果虾仁西芹的做法步骤

步骤 1

食材集合。

步骤 2

大虾去皮去头去虾线，加适量料酒、盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟。

步骤 3

西芹削去外皮。

步骤 4

用刀斜片成马蹄状。

步骤 5

胡萝卜切片，姜蒜切片。

步骤 6

起锅烧水，水开加1小勺盐和几滴油，将西芹和胡萝卜焯至水开，捞出过凉水沥水备用。

步骤 7

起锅放油，油热放姜蒜片爆香。

步骤 8

放虾仁炒至变色。

步骤 9

下入西芹和胡萝卜片，放1勺料酒去腥，再放1勺鸡精和少许盐调味。

步骤 10

淋入适量淀粉水勾芡，不喜欢的可以忽略。

步骤 11

撒入碧根果出锅。 碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，有利于增强脑功能，还有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用哦！

步骤 12

装盘上桌了！

步骤 13

西芹爽口，虾仁鲜甜，碧根果脆香，完美搭配！

菜谱创建时间：2023-07-28 20:08:58