黑芝麻全麦红枣核桃贝果

作者： 叫我琴大大

混合网上的配方，自用

用料

• 高筋面粉 150g
• 全麦粉 150g
• 黑芝麻粉 20g
• 酵母 3g
• 水 180g
• 盐 2g
• 红枣 3个
• 核桃 3颗

黑芝麻全麦红枣核桃贝果的做法步骤

步骤 1

面粉、黑芝麻混合，放入冰箱冷冻水合。

步骤 2

核桃烤一下，红枣剪碎备用

步骤 3

酵母拿一点点水化开，面团中加入盐、酵母、核桃碎、红枣碎。厨师机先2档5分钟混合，再4档7-10分钟，打出粗膜。

步骤 4

分成6个小剂子，松弛20分钟。

步骤 5

卷成贝果形状，放冰箱冷藏一晚（也可室外发酵至1.5倍大）

步骤 6

烧开水加入一点点糖，每面煮20-30秒。

步骤 7

烤箱预热220度5分钟，然后上下火200度烤25分钟。

菜谱创建时间：2023-07-28 14:32:34