西红柿鸡蛋挂面

作者： sween666

单位发的挂面太多了，我就纳闷了现在啥年代了居然还有人吃挂面。结果某天懒得下楼买手擀面就用挂面凑合了一口，居然很好吃！此菜谱里挂面比手擀面的优点是：能够充分吸收番茄汤，更加入味。

用料

• 挂面 一把（1人份）
• 鸡蛋 1只
• 蒜 1个
• 葱花 少许
• 花椒 1撮
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

西红柿鸡蛋挂面的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，放全部的蒜末、葱、花椒，干辣椒，调成微火，炸至花椒变黑（可以多炸一会），捞出。

步骤 2

放西红柿碎，大火炒，加入糖、生抽、蚝油、盐，翻炒一会放水开大火。

步骤 3

水开后放鸡蛋，尝尝咸淡，不咸再加点生抽和盐。如果要吃溏心的立刻下挂面。等面熟可以盛出来啦。

菜谱创建时间：2023-07-26 20:37:00