红烧鱼

作者： 宏哥学厨

用料

• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 盐
• 老抽
• 蒸鱼豉油

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

煎鱼。 开火放油滑锅，然后倒出，可以防止鱼粘锅。 重新倒油，绕锅撒点盐（不粘锅）， 油热放鱼，煎至两面金黄。 盛出。

步骤 2

重新下油，加入姜，蒜叶，生抽，小米辣炒香，加水烧开， 放鱼，加料酒，蒸鱼豉油，耗油，老抽上色，加少许盐。 期间翻一下鱼，保证两面入味。

步骤 3

收汁，撒上香菜，出锅。

菜谱创建时间：2023-07-26 20:34:20