另类蛋泡饭

作者： zqyjyy

天冷，想吃口热食。 看见一碗剩饭，我就欣喜若狂了。 突然想到四川的蛋汤的做法，试着做了另类蛋泡饭。

用料

• 草头 1把
• 剩饭 1碗
• 蛋 2个

另类蛋泡饭的做法步骤

步骤 1

把剩饭放在小锅里，水略多些。烧开后，改小火炖着。

步骤 2

趁烧开锅的时候，把蛋打在小碗里，搁点盐，打散成蛋液。

步骤 3

起油锅，炒蛋。

步骤 4

把炒好的蛋，放入改小火炖着的泡饭锅里，这时可改大火，再煮会儿时间，让蛋在泡饭汤里稍有点膨胀。

步骤 5

洗了点草头，在关火前搁下去，盖盖儿焖一会儿。

步骤 6

关火前，可以放点盐，就这样，好了！

另类蛋泡饭的小贴士

水，我放了比饭的一倍多。 蔬菜可以按照自己的口味随意放。 吃口淡的，可以只在炒蛋里头加盐，粥里头不用加。 我觉得在粥里加盐量少了，吃的时候，加了点六月鲜酱油，也蛮好吃的。

菜谱创建时间：2012-11-18 20:53:28