无敌云朵奶酪小餐包

作者： 噶陀慈诚拉姆

从没有吃过如此柔软的面包，淡淡地奶香。即可以涂抹奶酪花生酱当早餐，也可以直接当晚餐主食。家里老少都爱，两天就消灭了😜

用料

• 面粉 310克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 170克
• 奶油奶酪 50克
• 黄油 20克

无敌云朵奶酪小餐包的做法步骤

步骤 1

发面及整形： 1、第一次用Mixer来揉面，夏天温度高，先把搅拌桶提前搁冰箱。除黄油以外的其他食材先搅拌 10分钟（本方子含水量大，请视情况适量加点面粉，或者提前预留水量。)搁黄油再揉10分钟。整成圆形进行一发（约1小时）。 2、排气，平均分成8分。搓圆，盖保鲜膜，室温静置15-20分钟。 3、8寸烤盘，如果不是不粘的，底部和周围抹黄油、撒面粉以防黏底。 4、再次搓圆，搁烤盘，进行二次发酵（约40分钟，如上图)，撒些面粉。

步骤 2

烤箱预热310°F，302°烤制20-23分钟，表面微微上色，闻到香味即可出炉。（不同烤箱脾气不一，时间可自行调整。我烤了23分钟。

步骤 3

太软了，一只手拍照，一只手捏着都不好撕😜

步骤 4

白白胖胖，内部组织柔软得像云朵般

步骤 5

早餐，一边闻着茉莉花，一边抹了奶酪和花生酱，超满足😋😋😋

菜谱创建时间：2023-07-26 13:19:50