【苦带甜】低卡布朗尼&桔皮果酱

作者： 咕咕吃什么

日剧【苦中带甜的滋味】第七集中的美食，自炊备用食谱。 感兴趣的可以去看全集，主演是生驹里奈、井上祐贵，男主给不爱吃素的女主做好吃营养的素料理，又是一组俊男美女✨ 食谱扒自官方ins，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 布朗尼：
• 中筋面粉 100g
• 可可粉 60g
• 泡打粉 1小勺
• 菜籽油 100ml
• 豆奶 120ml
• 枫糖浆 100ml
• 豆味噌(八丁味噌、赤味噌) 1小勺
• 核桃仁 40g
• 橘皮果酱marmalade：
• 夏季蜜桔 500g
• 麦芽糖 250g
• 柠檬汁 1大勺
• 盐 1小撮

【苦带甜】低卡布朗尼&桔皮果酱的做法步骤

步骤 1

桔皮果酱：蜜桔仔细洗净表面，擦干水分，剥皮；然后将皮切细丝。

步骤 2

将切好的橘皮丝放入足量的水中浸泡6小时左右。

步骤 3

桔肉去掉籽，然后切小块。

步骤 4

烧一锅沸水，倒入少许盐，放入桔皮细丝煮，过程中撇去浮沫，都煮软后捞出沥干水分。

步骤 5

在搪瓷锅等耐酸锅里，倒入桔肉、沥干水分的桔皮、麦芽糖、柠檬汁和1小撮盐，混合均匀。

步骤 6

小火煮1小时左右，至浓稠即可。 趁热装入已消毒的果酱罐中密封保存。

步骤 7

低卡布朗尼：中筋面粉、可可粉和泡打粉过筛。

步骤 8

另一个盆中倒入豆味噌和一半豆奶，搅合均匀；再倒入剩下一半豆奶、菜籽油、枫糖浆，充分搅和均匀。

步骤 9

倒入步骤7的可可粉混合物，用刮刀搅拌均匀，然后倒入核桃仁，搅拌均匀。

步骤 10

将混合好的面糊倒入模具中，震出空气、抹平表面后，用刮刀从中间划一条线；送入180°C预热好的烤箱烤35分钟左右。

步骤 11

布朗尼冷却后切片，搭配一勺桔皮果酱。

步骤 12

原文レシピ参考。 布朗尼模具：16.5x8.5cm

菜谱创建时间：2023-07-26 13:04:36