简单又酥脆的怪味麻薯，个个空心，带点微辣，口感非常特别🔥

作者： 琴梅烘焙手作

用料

• 开水 55克
• 玉米油 55克
• 码全蛋液 55克
• 麻薯预拌粉 183克
• 六婆辣椒面 2克

简单又酥脆的怪味麻薯，个个空心，带点微辣，口感非常特别🔥的做法步骤

步骤 1

盘中➕刚烧开的开水55克，再倒入55克玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀；

步骤 2

再倒入55克全蛋液，继续用手动打蛋器搅拌均匀；

步骤 3

倒入麻薯预拌粉183克，用刮刀翻拌至看不见干粉；

步骤 4

再拿出放硅胶垫上，用刮板不停的压拌均匀；

步骤 5

再加一包2克辣椒面进去，喜欢吃辣一点的可以加多一包，风味会更浓，因为不吃辣的，所以只加一包；

步骤 6

继续刮板压拌均匀；

步骤 7

预热烤箱上下火165度，这步开始要戴手套了，分割每一个小面剂为30克，搓圆，放在烤盘上，每个小面剂都要间隔，要留空间膨胀起来；

步骤 8

入烤箱之前，喷点清水，放入预热好的烤箱中层，上下火165度，烘烤28-30分钟；(烘烤的温度和时间仅此参考)

步骤 9

还做了小一点的麻薯，太可爱了；(如上色不是很满意，最后几分钟可以提高上火 温度来烘烤)(⚠️烘烤完后可以关电源烘10分钟再拿出，这样烤出来麻薯更酥脆)

步骤 10

拿出晾凉就可以了，个人觉得刚出炉吃的口感最好；

步骤 11

胖乎乎的太巴适了✌🏻

步骤 12

每一个都是空心的，成功✌🏻

步骤 13

^_^

简单又酥脆的怪味麻薯，个个空心，带点微辣，口感非常特别🔥的小贴士

1.注意每一款麻薯预拌粉的做法都🈶不同之处。 2.用热水做出来麻薯膨胀的更好。 3.一定要压拌均匀后再可加入要做的调味，如不喜欢辣椒面的，可加其他口味粉也可以。 4.烤箱一定要提前预热10分钟以上。 5.期待大家的作业。

菜谱创建时间：2023-07-26 12:41:40