番茄鱼～老少皆宜，爱不停嘴～

作者： 爱耍菜刀的小鱼儿

专为小孩和妈妈定制

用料

• 清江鱼或者黑鱼等 1条
• 西红柿 2
• 番茄 5个
• 鸡蛋 1个
• 金针菇 150克
• 姜 10片
• 葱 若干
• 盐 30克
• 料酒 15克

番茄鱼～老少皆宜，爱不停嘴～的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，买回的清江鱼（店家已经给切好了）上面会有血丝，用凉水冲洗2遍，沥干水分，倒入10克料酒。

步骤 2

金针菇，西红柿洗干净备用，我加了五个番茄，比较好看。

步骤 3

将鱼片里的水分和料酒倒出来，加姜，鸡蛋清，鸡蛋黄不要放哦，加鸡蛋黄鱼片的颜色会变黄的。加入淀粉，少许盐，抓均备用。

步骤 4

处理西红柿，划个小口开水里煮一煮。皮就自己掉下来了。

步骤 5

切丁，备用。

步骤 6

锅里加入油，蒜片，爆香加入西红柿丁，加入20克盐，翻炒至西红柿都变软，加入番茄酱。酱油，醋或者白醋，少量黑胡椒粉。

步骤 7

大火烧开，下入鱼片，金针菇，盖上锅盖煮沸1分钟。

步骤 8

盛到盆里面，撒上葱花，蒜末（多一些），浇上热油，把葱花蒜末的香味激发出来。

步骤 9

成品展示😋😋😋😋。

菜谱创建时间：2023-07-25 20:45:09