中国菜·虾酱蒸五花腩
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今天分享一道特别传统的绍兴菜,五花腩肉被蒸得晶莹剔透,虾酱的加入使味道变得咸鲜并有力度。
中国菜·虾酱蒸五花腩的做法步骤
步骤 1
将五花肉擦洗干净,用冷水冲洗、切成5毫米厚的肉片,备用。
步骤 2
将生虾剁成细茸。取一个小碗,将虾茸、肥猪肉、虾酱、糖、绍酒、姜汁、玉米淀粉混合成腌汁,放人五花肉腌30分钟。
步骤 3
在盘子底部垫一层豆腐泡,把腌好的肉片摆在豆腐泡商,再淋上腌汁,放入蕉锅,加盖,隔水蒸20分钟。取出后撒上葱花即成。
菜谱创建时间:2023-07-25 17:51:16