杂粮司康

作者： sayounaraa

杂粮做一切 因为自己在减脂期 可是又有点嘴馋 所以变着花样做好吃的面包/饼干～（让自己的减脂期 不那么痛苦 🤲） 📍详细杂粮配比在这 （加强版包括普通版） 这次做的依旧是加强版https://www.xiachufang.com/recipe/107154077/

用料

• 【杂粮司康】
• 杂粮粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 花生油 35克
• 白砂糖 20克
• 奶粉 15克
• 水 适量
• 泡打粉 10克
• 蛋黄 1个（30克）
• 盐 3克

杂粮司康的做法步骤

步骤 1

【蛋黄+白砂糖+奶粉+盐】混合，加入花生油里，搅拌均匀至顺滑

步骤 2

加入【适量水】，稍微搅拌，不需要完全搅拌均匀

步骤 3

【低筋面粉+泡打粉+杂粮粉】混合后，筛入【花生油混合物】里，用刮刀翻拌均匀成湿润的面糊 （如果面糊翻拌之后，觉得还是有点干，可以加适量的水，再翻拌一下）

步骤 4

拌好的面糊，可能有一些粘手，可以加一些面粉在面糊表面和案板上。

步骤 5

把面糊放在案板上，用擀面杖压一下，做出你自己喜欢的形状 （例如切成披萨状/和我上面一样的方块状）随自己喜欢～ Tips：这时候可以预热空气炸锅，180℃ 5min

步骤 6

将每个切好的面团移到空气炸锅里，将剩余的蛋黄/蛋清刷在面团表面 Tips： 刷蛋黄/蛋清一是为了不浪费材料，二是烤完之后，会更好看一些

步骤 7

放入空气炸锅里，先180℃ 10min，如果感觉不错，就可以不用再烤，完美出炉！ 想再焦一些，就放进空气炸锅 200℃ 5min Tips： 再烤一下，也可以选择再刷一层蛋黄/蛋清，看起来更漂亮🆙 对比💭 左边是10min 右边是15min 左边更甜和软一些 右边更脆和香 根据个人口味调整时间～

步骤 8

放凉，准备包装袋，打包，全部完成～

杂粮司康的小贴士

1⃣ 今天因为家里没有黄油，就用花生油代替，如果用黄油做（记得是同样的克数） 2⃣ 配方是减脂期吃，所以糖放得少，可以根据自己需要调整配方。 3⃣做时候匆忙，就没拍照，有什么疑问，可以告诉我😺 4⃣杂粮粉的司康，本就不怎么会膨胀，所以，没有太膨胀，不用担心，是正常现象（特别是这个配方的杂粮粉比面粉多）

菜谱创建时间：2023-07-24 21:54:09