卜豆角（夏天用来炒肉很好吃）

作者： 魔女-16

夏天必不可少的一道菜，好吃得很😍，夏天豆角上市的季节，天气也好，不晒一点豆角干用来炒肉说不过去啊。还没做的快试试吧，不然豆角要涨价了😃

用料

• 豆角 想晒多少晒多少

卜豆角（夏天用来炒肉很好吃）的做法步骤

步骤 1

我这次是三斤豆角，掐头去尾摘干净

步骤 2

烧一锅开水，把豆角放下去烫到变色

步骤 3

来个比较，烫过和没烫过的，不要烫狠了，变色了就行

步骤 4

找一个太阳天做，晒一晒就会变白，中途记得翻面，天气好我一般就晒一天，中午翻一下，有时候太阳大了都不用晒一天，我不喜欢太干狠了的

步骤 5

晒到什么程度自己决定，左边干点，右边湿点，也有人晒到一点水分都没有的，超市有卖，就是干巴巴的那种（很多人是晒了冬天洗了炖肉吃），我喜欢湿一些的用来炒肉吃。晒干一点就吃的时候泡久一点，泡发它，半干的洗洗就好，不用泡

步骤 6

吃不完的切断冰箱冷冻保存，冰箱大的可以多做点，炒肉或者光炒都可以。

步骤 7

又晒了一包，上面今天晒的，没有烫到位，所以看着有点绿，还是喜欢看白白的

卜豆角（夏天用来炒肉很好吃）的小贴士

1.没有烫到位，会有点绿，所以要烫到位，烫的时候筋的位置没变色的话就多烫几秒，整根都变色了再捞上来 2.一定要找个好天气，一天就能晒好的，我上次晒了一天不够我要的干度，放阳台吹了一天一晚，结果切的时候发现有的豆角分泌出来粘粘的东西，想可能坏了，最后扔了😭（我觉得和我买的豆角也有关系，有点鼓泡了就是有点老了，里面肉起沙了，放久了，加上夏天所以坏得快）买嫩一点的豆角，选个好天气晒，我今天这包就是一天晒好的，直接搞个塑料大袋子铺地上，快得很，上面晒，下面地也烫，之前悬空晒的明显没这么快

菜谱创建时间：2023-07-24 15:40:02