无油减脂捞汁凉菜

作者： 向往的生活让我爱做菜

喜欢吃凉拌菜的人不是老了就是胖了，而我兼具这两个特性，运动加饮食调整，一周腰围瘦了2厘米我很满意了

用料

• 香油 1勺
• 花椒 适量
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 2段
• 柠檬 1个
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 虾 12只
• 西兰花 10朵
• 胡萝卜 0.5根
• 生姜 3片
• 料酒 2勺
• 黑芝麻 3勺
• 腐竹 3条
• 金针菇 1把
• 盐 10克
• 葱 5根

无油减脂捞汁凉菜的做法步骤

步骤 1

把上面的香料加生抽加水煮，水开后再小火煮10分钟，放凉备用

步骤 2

锅中加水，葱姜料酒，温热后倒入虾，水开虾变色后捞出过凉水，去掉虾壳

步骤 3

把晾凉的料汁加点醋和切好的柠檬片，放去壳的虾泡进去，在这里可以尝一尝味道，不够咸的话可以加生抽，我加了2个椰枣（椰枣很甜可以泡出甜味，也可以加话梅干或者少许糖）中午泡晚上吃过，虾就入味了，在这里也可以加入蛏子或者花甲，鱿鱼等各种你喜欢的海鲜

步骤 4

把洗干净的金针菇，西兰花放入锅中煮，锅中加几滴油，10克盐，既增加底味又嫩让西兰花保持翠绿，水开10分钟捞出，放入胡萝卜丝水再次烧开捞出胡萝卜，同样的方法煮腐竹（腐竹要提前用温水泡软）

步骤 5

把浸泡着的虾捞出和所有的食材一起搅拌加入熟的黑芝麻，喜欢的话可以加点香油

菜谱创建时间：2023-07-24 15:02:44