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一吃就停不下来的冷吃牛肉
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作者：
二鸭的厨房
用料
一吃就停不下来的冷吃牛肉的做法步骤
步骤 1
将牛肉切小一点，分成四五块。 锅里放水和20ml料酒，煮开，放牛肉进去煮三分钟后捞起。
步骤 2
焯好水的牛肉
步骤 3
正式开始煮牛肉。锅里放三升水，八角桂皮香叶白芷小茴香，大葱姜蒜花椒，糖8g，冷水下锅煮45分钟，再关火，捞出牛肉晾干。
步骤 4
捞出牛肉，切成筷子粗细的小段。
步骤 5
锅里放比平时做菜多一些的油，开火，油冒烟时下牛肉，开中火炒。
步骤 6
炒到牛肉表皮发干，微焦。
步骤 7
调成小火，放姜蒜末，生抽、辣鲜露、醋、糖、开水，花椒粉，陈皮粉，五香粉，炒三四分钟。
步骤 8
炒到水分快收干时。
步骤 9
放干辣椒炒。
步骤 10
依个人口味，喜辣再加点辣椒面。
步骤 11
起锅前撒上白芝麻。
步骤 12
美味的冷吃牛肉就做好了。
菜谱创建时间：2023-07-24 01:45:50
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