韩式西葫芦煎饼

作者： 最强辅助孙膑

配方为2张，一人食用。这个量如果不太饿就会有点撑。 自用记录，原相机。

用料

• ❶饼用料
• 西葫芦 1/4根
• 大鸡蛋 1个60g
• 小麦面粉 4勺
• 玉米淀粉 2勺
• 盐 1克
• 白胡椒 适量
• 水 适量
• ❷蘸汁
• 薄盐生抽 4勺
• 香醋 1.5勺
• 白砂糖 少量
• 芝麻油 1勺
• 白芝麻 少量
• 纯净水 1勺
• ❸厨具
• 不粘锅
• 硅胶铲
• 筷子
• 汤碗 和面糊
• 小碗 装清水
• 盘子 装成品

韩式西葫芦煎饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦用切丝器切短丝，放入盐，抓匀，放置3分钟左右变软。 打入鸡蛋，放白胡椒，拌匀。 倒入小麦粉和淀粉，拌匀，有点干一点点加水，让它比不稀不干的状态稍微稀一点，如果不稀不干就会吃着有点硬。 拌好后，平底锅稍微多一点油小火预热，倒入一半面糊，扒拉均匀，饼外圈熟了，中间有一点点不熟的时候，就可以翻面。 火一定要小不然饼会硬。烙第二张的时候再次加油，油少了也会硬。 煎至两面金黄，关火出锅。 蘸汁就按比例来，也可以放一点蒜片和葱段。

步骤 2

步骤 3

第二次尝试，面糊哪怕再稀一点，这样口感很软。

菜谱创建时间：2023-07-23 23:35:31