美味萝卜糕

作者： 妈妈的味道在阿村

冬吃萝卜，夏吃姜。 冬天的萝卜又甜又多汁，做萝卜糕最好不过了。 通货膨胀的今天，茶楼一碟萝卜糕都要10刀，还是自己动手吧！

用料

• 萝卜丝 750g
• 粘米粉 280g
• 澄粉 90g
• 水 500ml
• 腊肠 4根
• 虾米 一把
• 盐 10g
• 糖 20g
• 白胡椒粉 少许

美味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜削皮，擦丝，750g的萝卜丝。

步骤 2

米粉、澄粉加入500ml水，混均匀。可以用手搅拌，要把碗底的沉淀的粉快都搅匀。搅匀以后是稀稀的水状。

步骤 3

腊肠切细丁，中小火炒出油。

步骤 4

加入虾皮，继续炒香。

步骤 5

倒入萝卜丝，中火炒软就好。转小火，把混合好的米浆倒进去。多搅拌几下哦，不要粘锅了。米浆很快就浓稠了，关火。

步骤 6

模具里面涂点油，把米糊放进去。大火蒸30分钟。

步骤 7

稍微冷却就能脱模啦。最好等完全冷却再切，不粘刀。

步骤 8

我们家等不及了，一脱模就迫不及待地切片，锅里放点油一煎，香得不得了。

菜谱创建时间：2023-07-23 15:51:37