话梅排骨

作者： SUMMERBIUBIU

用料

• 话梅 8颗
• 排骨 2根
• 冰糖 一大块
• 姜 一块
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1盖
• 香叶 2片
• 大葱段 2段

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水 冷水下锅，加入排骨，1盖料酒，一小块老姜，两段葱，烧开焯水。 此时同步把8颗话梅泡起，水留着。

步骤 2

炒冰糖 冷锅冷油加入一大块冰糖，小火慢炒，微微变色后，加排骨。

步骤 3

炒排骨 排骨下锅翻炒至颜色焦黄后，加入姜片、2香叶、2八角、还有2勺生抽，1勺老抽、1点蚝油，话梅及水，水不够再加清水将排骨淹没，大火烧开，小火慢收。撒上芝麻，嗦排骨🤭

菜谱创建时间：2023-07-23 14:38:34