猪肉贝果三明治

作者： 金龙鱼培训

用料

• 蛋黄味蛋黄酱 50克
• 披萨番茄酱 12克
• 意大利混合干香料 1克
• 甜椒粉 1克
• 猪后臀肉 300克
• 杜松浆果 1克
• 黑胡椒粒 1克
• 柠檬皮 1克
• 饮用水 75克
• 盐 3克
• 细砂糖 6克
• 大蒜 10克
• 百里香 1根
• 生菜 15克
• 酸黄瓜 8克
• 番茄 20克

猪肉贝果三明治的做法步骤

步骤 1

将蛋黄味蛋黄酱、披萨番茄酱、意大利混合干香料、甜椒粉混合均匀，加入盐和黑胡椒粉调味。得到三明治酱料，备用。

步骤 2

杜松浆果、黑胡椒粒、大蒜拍裂，与猪后臀肉、柠檬皮、饮用水、盐、细砂糖、百里香一同放入真空袋抽真空。

步骤 3

将抽好真空的猪后臀肉放入烤箱中，78度蒸烤2~3小时。取出泡冰水备用。

步骤 4

将生菜清洗干净，番茄、酸黄瓜和熟制猪后臀肉切片。

步骤 5

贝果放入烤箱烤热，用面包刀从中间切开。（不要切断）

步骤 6

贝果两面涂抹酱料，依次放上生菜、切片猪肉、酸黄瓜片、番茄片，淋上酱料，合上贝果即可。

菜谱创建时间：2023-07-23 08:44:42