卤毛豆

作者： 爱吃辣的猫

用料

• 毛豆 一斤
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 剁椒 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 红油豆瓣酱 一勺
• 耗油 适量

卤毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗干净备用

步骤 2

香料全部装进小袋子里备用。（家里有啥放啥）

步骤 3

烧一锅水，加一勺盐。

步骤 4

水开下入毛豆煮一分钟，捞起来过冷水。拿剪刀剪掉头尾两端。

步骤 5

油热下入适量剁椒超香。

步骤 6

剁椒炒香后加一勺红油豆瓣酱，炒出红油。

步骤 7

炒出红油后下入毛豆，翻炒均匀。

步骤 8

翻炒均匀后加适量水，中火煮十分钟。

步骤 9

煮的过程中加入香料包，适量的：盐、生抽、冰糖、耗油。

步骤 10

煮好后就可以吃了，也可以冰箱冷藏一晚，风味更加。

菜谱创建时间：2023-07-23 00:05:10