1、蛏子提前泡水吐沙洗干净。水中加姜片烧开,加料 酒蛏子,煮到开口捞出,去壳去黑线; 2、锅中加油,小火慢炸葱段,炸到葱段变色后捞出。锅中加两勺生抽、一勺蚝油,加热到微微冒泡即可关火; 3、葱油浇在蛏子上,拌匀就可以开动啦!