清蒸鲫鱼家常快手菜

作者： 小攀家的私房菜

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 若干切丝
• 蒸鱼豉油 5勺
• 料酒 5勺
• 大蒜 3瓣
• 红辣椒 1个

清蒸鲫鱼家常快手菜的做法步骤

步骤 1

鲤鱼买的时候让店家清洗干净这样回来清洗简单点，大小两斤的就行太大了盘子不容易盛的下，买回来再把鱼肚里边洗洗尽量洗干净点，然后两面沿鱼头跟鱼尾各划一刀，刀背拍拍鱼身然后从鱼头切口把鱼腥线去掉，然后两边各划几刀

步骤 2

把事先切好的姜丝葱丝放到鱼肚里在划得刀口也放点，鱼身鱼肚抹一层薄盐在抹点料酒，腌制半个小时左右至少也得二十分钟

步骤 3

鱼腌制好之后放盘子里再往边上放些姜丝葱丝，上锅蒸十分钟左右，看鱼的大小适当的可以延长时间，我买的是两斤的

步骤 4

蒸好后倒掉盘子里的汤，往边上倒蒸鱼豉油大概有个五勺左右就行，鱼身放点葱丝蒜末再来点红尖椒丝，再热点油油热后往鱼身上一浇，搞定了开吃

菜谱创建时间：2023-07-22 20:56:55