芽菜炒乌鱼

作者： 开心烹饪的开心妈

最爱吃鱼，最爱吃附近小菜馆的炒乌鱼，不过价格不美。还是试着自己做吧。

用料

• 乌鱼片 300克
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 葱 少许
• 芽菜 40克
• 二荆条 5-8根
• 蛋清 少许
• 淀粉 少许
• 盐 适量

芽菜炒乌鱼的做法步骤

步骤 1

二荆条切小圈，姜葱蒜切好备用

步骤 2

乌鱼片用蛋清少许淀粉一点点盐拌好。盐不放也可以，炒的时候芽菜有盐味。

步骤 3

锅里加水，放姜葱，烧开后，下乌鱼片烫熟。

步骤 4

锅里放少许油，先把二荆条炒熟断生，用碗盛出来。

步骤 5

倒油，放姜、葱、蒜、芽菜翻炒，炒香后放煮熟的乌鱼片，再放炒熟的二荆条。油可以多一点，不然乌鱼要粘锅。尝一下味道，如果淡了可以加点盐。一般不用加，因为芽菜很咸。

步骤 6

起锅装盘，味道很好哟😀

菜谱创建时间：2023-07-22 13:21:13