五香毛豆角

作者： 大元子的元

好吃又入味 越吃越香

用料

• 毛豆 1斤
• 香叶 3-4片
• 八角 5颗
• 花椒 适量
• 姜片 5片
• 干辣椒 3-5个
• 桂皮 2根
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

五香毛豆角的做法步骤

步骤 1

准备好香料

步骤 2

毛豆洗净，两头都剪一下，方便入味 记得毛豆选饱满一点的

步骤 3

将香料倒入不粘锅（锅中张无油无水），干煸香料，观察辣椒变色就差不多了

步骤 4

倒入一壶开水，一定要开水，这样才能出香味

步骤 5

调味：加入蚝油适量提鲜，加入适量盐和糖 盐大概图中勺子5勺，可以尝汤汁味道，比平时的菜要咸，不然没味的🤭

步骤 6

倒入毛豆，煮25分钟左右，然后捞出毛豆，等汤汁晾凉后倒入毛豆中浸泡，我是晚上煮的，所以是放入冰箱冷藏浸泡一夜，第二天吃的。 如果想要毛豆颜色翠绿，可以煮6分钟就捞出，再浸泡，我喜欢豆子软一点，所以煮的时间长一些。

菜谱创建时间：2023-07-21 22:38:20