温州瘦肉丸

作者： 谁讽刺了谁的天真

这个瘦肉丸一斤可以吃好几次，吃不完的放入盒子中冷冻

用料

• 猪里脊肉 500克
• 红薯淀粉 300克
• 葱姜水 250克
• 盐 12克
• 味精 10克
• 白糖 2克
• 食用小苏打 5克

温州瘦肉丸的做法步骤

步骤 1

葱姜水先泡好备用

步骤 2

里脊肉切块打成肉泥

步骤 3

加入盐、鸡精（家里没有味精）、冰糖（家里没有白糖）、小苏打搅拌

步骤 4

再少量多次的加入葱姜水，每次一定要等水吸收了再加入下一次水，每次加水都要用料理机打均匀

步骤 5

加入红薯淀粉，用料理机搅打均匀

步骤 6

打好的肉泥状态是这样的，如果想吃嫩一点的就可以多加一点葱姜水

步骤 7

拿一个小案板，把肉泥平铺在上面

步骤 8

像我这样拿平勺一点一点刮到锅里

步骤 9

调个汤底，紫菜、榨菜、虾皮、香菜、小葱，调味包

步骤 10

成品出锅啦！吃到嘴里特别的Q弹

菜谱创建时间：2023-07-21 19:34:48