上海菜饭

作者： Jessica_0528

从小就爱吃这个菜饭，现在儿子也喜欢吃，买莴笋就留菜叶下来煮菜饭，太香太好吃了😋

用料

• 大米 二杯
• 苟记汾酒腊肠 3根
• 五花肉咸肉 10片
• 莴笋叶 一根很大莴笋上的所有叶子
• 盐 少许或不放
• 油 少许

上海菜饭的做法步骤

步骤 1

咸肉切片再切小块，腊肠切丁，菜叶洗干净切碎。现将腊肠和咸肉放油里煸炒一下出香味，油的量自己定，咸肉偏肥油就少点，偏瘦就稍微多一点。

步骤 2

肉煸炒出油出香味后加入莴笋叶一起煸炒，放一点点盐，如果咸肉偏瘦偏咸的话可以不加盐。全程中火

步骤 3

等菜叶都均匀煸炒后关火加入洗干净的大米，翻炒均匀，放入电饭煲内。

步骤 4

煸炒菜叶时会出水，全部放入饭煲后加水，水和米菜持平就可以了。

步骤 5

煮饭过程中就闻到腊肠和咸肉的香味，还有莴笋叶特殊的香气，香喷喷的菜饭出锅，吃的时候可以根据个人爱好加入猪油，更香哦！

菜谱创建时间：2023-07-21 19:02:08