生焖黄焖羊肉🥩

作者： 素心爱吃肉

酱香浓郁！！肉不焯水，不放火锅底料！！

用料

• 羊肋排 1000克
• 洋葱 半个
• 黄豆酱✚香辣酱 各10克
• 香叶 4片
• 桂皮 1小块
• 八角 半个
• 冰糖 适量
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 生抽 20克
• 葱段 1根
• 姜 1块
• 山奈 2小个
• 白胡椒 10粒
• 黑胡椒 10粒
• 陈皮 1小块
• 草果 1个
• 砂仁 3个
• 干辣椒🌶️ 7-8个
• 丁香 2粒
• 蒜 4个
• 啤酒 1罐

生焖黄焖羊肉🥩的做法步骤

步骤 1

配料直接看图吧！！

步骤 2

所有香料除了冰糖，全部用水泡一下！滤干水分备用！

步骤 3

羊肉用清水✚料酒浸泡2小时，中途换水几次！！ 锅内放少量油润锅，羊肉直接下锅爆炒，翻炒到油变清亮！加入葱姜蒜冰糖煸炒出味道，再加入用水泡过的香料，继续翻炒出香味！ 然后加入黄豆酱，香辣酱！【家里有啥酱加啥】，炒出酱香味后倒入一会罐啤酒，和适量热水，淹没过羊肉就行！，加生抽调味，老抽上色，放一把葱段小火🔥焖煮1个小时以上！！

步骤 4

加酱料以后炒出酱香味，再加啤酒和热水！！

步骤 5

焖熟皮烂就行了！！盐味不够可以添加！！

生焖黄焖羊肉🥩的小贴士

香料品种有点多，个别没有的就省略不用！！ 不要焯水！！直接生炒！！ 记得加热水！！

菜谱创建时间：2023-07-21 15:35:13