啫啫鲈鱼

作者： huicongzhuang

用料

• 鲈鱼 1只
• 姜 1大块
• 洋葱 1颗
• 大蒜 1个
• 料酒 10克
• 生抽 15克
• 蚝油 5克
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 2勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 油 8克

啫啫鲈鱼的做法步骤

步骤 1

全程不需要加水，煮好一会就会生汁。 1：切薄块或照图对半切开切块。 2：先在鱼上腌点料酒，再生抽，豆瓣酱，胡椒粉，蚝油，淀粉，一点点白糖，最后用油封，腌制20分钟以上。 注：不敢吃辣，豆瓣酱少加点，再加点盐巴味精。

步骤 2

洋葱，生姜，大蒜，切大块。 砂锅或珐琅锅倒点油，炒香姜蒜葱。

步骤 3

再铺上腌好的鱼块。 浇上料汁：生抽，蚝油，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉，油，一点点白糖，两勺水。（是腌鱼料一样） 盖上盖，小火焖上8分钟。

步骤 4

开盖后锅边淋上一圈米酒，加点香菜，小米椒点缀。

啫啫鲈鱼的小贴士

照搬别人的做法

菜谱创建时间：2023-07-21 12:12:26