家庭版碧根果香酥虾

作者： 爱吃的潘小厨

碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃碧根果对人的心脏有一定好处。 所含的微量元素是脑垂体的重要成分，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑益智等作用。 含有大量维生素E，经常食用，皮肤粗糙萎黄则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发等作用。

用料

• 基围虾 500 克
• 美国碧根果 75 克
• 复合烧烤料（含盐） 2勺（小汤匙）
• 椒盐 适量
• 孜然 少许
• 淀粉 2 勺（小汤匙）
• 青椒 半只（切丁）
• 红椒 半只（切丁）
• 小米椒 2 颗（切圈）
• 蒜瓣 2 瓣（蒜末）
• 姜片 2 片（姜末）
• 小葱 1 根（切颗粒）
• 洋葱 适量（切丁）

家庭版碧根果香酥虾的做法步骤

步骤 1

超市买的基围虾，个个鲜活，而且现在这个季节的基围虾价格很便宜。

步骤 2

去除虾的沙囊、沙线

步骤 3

用刀，片开虾背，或者用剪刀剪也是一样的，操作安全一点。

步骤 4

处理好的虾搭配美国碧根果，出个镜✌️，期待成品，我也是第一次尝试碧根果做菜。

步骤 5

加入 2 勺淀粉，我用的是土豆淀粉

步骤 6

抓拌均匀，使每只虾都裹上淀粉，不用再加任何调料腌制，简单方便，做好后是不会有腥味的。

步骤 7

切料头，都切成丁就可以（见配料表）

步骤 8

调料碗里的颜色红一点的是复合烧烤撒料（某宝都有卖）， 2勺的量，复合烧烤料是有盐在里面的，所以这里已经不需要再加盐了，边上的椒盐孜然只需要适量。拆开美国碧根果，奶香扑鼻，试吃一口，奶香在嘴里瞬间蔓延，带着淡淡的咸味，酥脆香甜，耐斯！👍

步骤 9

起油锅，炒虾，我没用太多油炸，因为现在家庭一般都不想用太多油，主打一健康，慢炒一样会达到酥脆的效果。

步骤 10

控制火候，也就炒几分钟的时间就会和图片效果一样，金黄酥脆，这时候闻着已经很香了。（盛出备用）

步骤 11

锅里留少许油，我真的只留一丢丢油哦，下入切好的蒜末姜末煸炒出香味儿

步骤 12

倒入其余剩余料头煸炒，闻香就可以啦

步骤 13

立马倒入虾、美国碧根果，迅速翻炒（几秒时间）

步骤 14

加入准备好的各种撒料，翻炒均匀，立即出锅。

步骤 15

成品，真的很高大上，家庭能做出这样的菜式，我觉得非常牛逼，哈哈(≧ω≦)

步骤 16

尝一只虾真的非常酥脆，咸淡适中鲜香浓郁，连壳都可以吃进肚子。配上碧根果的奶香，非常不错，碧根果经过翻炒依然很脆，这个是绝对惊艳到我。

家庭版碧根果香酥虾的小贴士

复合烧烤撒料里含有很多种香料，包括盐各种...所以不必再加太多调料，孜然、椒盐都只需要适量，这是要注意的。

菜谱创建时间：2023-07-21 00:39:30