地瓜叶面条

作者： 小妖后厨

老妈种的地瓜，摘了几把嫩瓜叶，瞅瞅家里的豆角、茄子、黄瓜、丝瓜，真是吃不过来了，又怕可惜了，就做成了面条，成品的颜色出乎意料的惊艳😝

用料

• 红薯叶 二把
• 面粉 300克
• 食用碱面 1.6克

地瓜叶面条的做法步骤

步骤 1

红薯叶洗净

步骤 2

焯水

步骤 3

焯水后的瓜叶加一点水料理机打成泥

步骤 4

300克面粉加入约140克菜泥，加入碱面，揉至无干粉，静置一小时，厨师机揉十分钟，再静置一小时。 分成5团，开始压面👉最厚档15-20遍，其它档各一遍。 我这是2档厚度（倒数第二薄）切出的细面。 冷冻保存。

步骤 5

早起，炒丝瓜起锅

步骤 6

冻面直接下锅，煮一、两分钟就可以了

步骤 7

😆颜值爆表啦

菜谱创建时间：2023-07-20 22:49:34