柠檬巴巴露亚

作者： 一抹微橙

不用烤箱的纸杯蛋糕，入口即化，满满的柠檬香气，清新怡人，太适合这个季节了

用料

• 蛋黄 5个
• 纯牛奶 360g
• 淡奶油 250g
• 柠檬皮屑 2个
• 吉利丁片 15g
• 细砂糖 60g

柠檬巴巴露亚的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗干净，擦干水分，削皮放入锅中

步骤 2

加入纯牛奶，煮沸后关火，盖上锅盖备用

步骤 3

蛋黄+糖搅拌至发白蓬松，倒入煮好的牛奶，边倒边搅拌

步骤 4

再倒回锅中，开最小火，边煮边搅拌，直至浓稠关火，用筛网过滤一遍，加入泡好的吉利丁片，搅拌均匀，放凉备用

步骤 5

淡奶油打发至浓稠状态

步骤 6

加入放凉的淡奶糊，搅拌均匀

步骤 7

倒入纸杯，冷藏一夜凝固即可

菜谱创建时间：2023-07-20 16:42:28