「极简番茄炒蛋」你学会的第一道菜是什么？

作者： 一只菜团子

你学会的第一道菜是什么？

用料

• 食材：番茄2个，鸡蛋4~5颗，白醋，盐，水淀粉，蒜末，生抽，白糖，葱花。

「极简番茄炒蛋」你学会的第一道菜是什么？的做法步骤

步骤 1

备菜：把番茄洗净去皮去蒂切成滚刀块。

步骤 2

把蒜瓣拍扁切末，再切一些小葱花备用。

步骤 3

调一个淀粉水：小半勺玉米淀粉+适量清水调匀即可。

步骤 4

碗中打入4颗鸡蛋，加入一点白醋、一点盐打散搅匀使鸡蛋更加蓬松和去腥。

步骤 5

把锅烧热至冒烟（煎蛋的关键🤫！），倒油先润一下锅，六成油温下入蛋液滑炒。

步骤 6

炒至凝固定型划散盛出备用（喜欢吃焦香可以煎老一点）。

步骤 7

锅中加底油，下入蒜末煸香。

步骤 8

倒入番茄块翻炒一会。

步骤 9

把番茄炒软炒出汤汁，调味放入生抽、一点盐、一点白糖合味提鲜。

步骤 10

翻炒均匀再倒入炒好的鸡蛋。

步骤 11

淋入一点水淀粉勾芡大火焖炒收汁入味。

步骤 12

最后撒上一些葱花点缀。

步骤 13

翻拌均匀，番茄炒蛋就做好啦。

步骤 14

出锅装盘🍽️，超简单美味的下饭菜！🤩🤩🤩

菜谱创建时间：2023-07-20 16:09:47