排骨炖豆角土豆——东北夏天必备

作者： 吃炸鸡选手

东北的豆角到了最好吃的季节，这道菜应该是家家必备了吧，真的香迷糊

用料

• 排骨 适量
• 豆角 适量
• 土豆 1-2个
• 蒜 三瓣
• 干辣椒 三只
• 大葱 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 冰糖 三四颗

排骨炖豆角土豆——东北夏天必备的做法步骤

步骤 1

排骨泡血水（因为我的是冻排骨，新鲜的可以省略这一步）

步骤 2

豆角摘干净 洗净

步骤 3

三瓣大蒜，两瓣切块，一瓣切成蒜末 大葱切段

步骤 4

油微微热，先下豆角炒至断生后捞出

步骤 5

重新起锅烧油，下排骨

步骤 6

煸炒金黄后下入准备好的葱蒜干辣椒，加一点胡椒面和姜粉（有条件可以放姜片，我不爱吃姜） 配料也炒香后，下生抽两勺，蚝油一勺，老抽一勺调色

步骤 7

加多多的开水没过排骨，下三四颗冰糖一起炖煮，炖至少四十分钟到一小时

步骤 8

剩大概三分之一水的时候，下豆角土豆炖15-20分钟，这时候可以加盐调味

步骤 9

豆角和土豆软烂后，大火收汁 把之前准备好的蒜末下入翻炒，出锅

排骨炖豆角土豆——东北夏天必备的小贴士

豆角一定要炖熟，不然会中毒 出锅放蒜末，味道会升华

菜谱创建时间：2023-07-20 15:24:11