雅枝竹（洋蓟）怎么吃？

作者： 俪文姐姐

雅枝竹其實是花朵，花瓣含洋薊酸、類黃酮和苦味素，不但能改善肝臟問題，幫助肝臟排毒，尤其有解酒作用；而且可減低膽固醇、抗氧化、及幫助減肥和消化的功效。 每次逛超市看到漂亮的洋蓟Artichoke （雅枝竹）总是爱不释手,今次鼓起勇气尝尝。

用料

• 雅枝竹（洋蓟） 1个
• 千岛酱 1茶匙
• 柠檬 2片
• 盐 少许

雅枝竹（洋蓟）怎么吃？的做法步骤

步骤 1

新鲜洋蓟一个冲洗干净,隔水蒸15分钟。

步骤 2

取出放凉,配千岛酱,柠檬汁,盐。

步骤 3

把洋蓟一片片剥下,吃根部软嫩部位,配千岛酱柠檬汁少许盐,剥到最后露出一圈软毛。

步骤 4

用小刀去掉软毛,剩下的一圈根部就是精华部份,口感爽脆。

步骤 5

吃完喝口汤,清甜口感。

步骤 6

为了对比口感,搭配了一块罐头洋蓟,口感差别很大。

菜谱创建时间：2023-07-19 15:46:18