奶香可可双色吐司

作者： 是小N吖

❤️柔软细腻的奶香吐司，可以自由搭配可可粉、抹茶粉、紫薯粉等等，做出高颜值的双色吐司，每一片都是不一样的花纹

用料

• #奶香可可双色吐司（2个450g吐司）
• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 60克
• 鲜酵母 15克
• 奶粉 15克
• 蛋液 55克
• 牛奶 340克
• 盐 5克
• 黄油 40克
• #后加食材
• 可可粉 10克

奶香可可双色吐司的做法步骤

步骤 1

步骤 2

1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐搅拌至能拉出薄膜 2⃣️取出一半原味面团，剩余一半面团加入可可粉打匀

步骤 3

3⃣️面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了 4⃣️两个颜色面团均分别分成2份，滚圆，松弛20分钟 5⃣️两种颜色面团分别擀开、翻面（面团宽度跟模具长度一致），两个面团叠在一起，切分成8条（上方不切断）

步骤 4

6⃣️将每一条面团拿起，扭转。将面团从上往下卷起，收口朝下放入吐司模具中 7⃣️二发至8-9分满

步骤 5

8⃣️烘烤，SP50上火150度下火220度35分钟

步骤 6

步骤 7

步骤 8

菜谱创建时间：2023-07-18 17:24:27