爆炒猪腰

作者： ouseika1991

忘记拍照了，图片网上找的

用料

• 猪腰 2个
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 大蒜 5瓣
• 姜 适量
• 盐 适量
• 小米辣 适量
• 胡椒粉 适量
• 五花肉 适量
• 鸡精 适量
• 香菜或者蒜叶 适量

爆炒猪腰的做法步骤

步骤 1

猪腰对半切开，剔除白色筋膜和深红色部分，斜刀切片，五花肉切片

步骤 2

将切好的猪腰放入清水中清洗几遍，洗去血水

步骤 3

撒入适量盐、老抽，胡椒粉、油，抓拌均匀腌制15分钟左右，会腌出一些血水倒掉。

步骤 4

热锅倒入五花肉，小火煸炒出油，把肉盛出备用

步骤 5

大火下入猪腰，滑动10秒左右盛出，盘中倒掉多余的血水

步骤 6

再下入姜蒜小米辣等辅料，断生后加入之前煸炒好的五花肉，加入少许盐，翻炒片刻

步骤 7

再把猪腰入锅，加入适量老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，速度要快

步骤 8

出锅前再加入适量香菜或者蒜叶翻炒几下点缀

菜谱创建时间：2023-07-18 17:03:30