东北青椒鸡蛋酱

作者： Missfoodie

拿手菜之一！！！

用料

• 鸡蛋 3个
• 青椒 1小个
• 牛角椒 2小个
• 老干妈 两小勺
• 糖 小半勺
• 盐 1小撮
• 食用油 适量
• 藤椒油 适量
• 海天黄豆酱 两大勺
• 蒜 5瓣
• 花椒粉 小半勺
• 鸡汤，水也行 100ml

东北青椒鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

牛角椒青椒切丝，蒜切末

步骤 2

鸡蛋加一点点盐、水、料酒打散，放油炒8分熟，盛出待用

步骤 3

锅中再放油烧成6成热，加蒜末、花椒粉、牛角椒丝爆香

步骤 4

锅中再加入黄豆酱、糖、鸡蛋、鸡汤（或水）翻炒，中小火避免酱糊

步骤 5

趁锅中还有一点点水分的时候加入青椒丝翻炒至没有多余水分，这样吃起来青椒还是翠的

步骤 6

关火，出锅前淋一点点藤椒油

菜谱创建时间：2023-07-18 16:12:09