东坡肉

作者： 少半刀

懒人版，省去蒸的步骤，但不影响口味，您也试试！

用料

• 五花肉 1000克
• 小葱 1把
• 姜 5片
• 红枣 6颗
• 花雕酒 200克
• 清水 2碗
• 生抽 50克
• 老抽 10克
• 八角 1颗
• 花椒 15粒
• 冰糖 100克
• 清水 100克

东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉烧皮洗净切30*30mm正方块。

步骤 2

油煎至四面金黄（皮不要煎），用棉线十字绑起来。

步骤 3

冰糖加水熬成棕红色糖稀。

步骤 4

砂锅底部平铺葱姜，花椒，八角，红枣，放入五花肉，加入生抽老抽，加入沫过五花肉2/3的清水。

步骤 5

加入花雕酒，糖稀，大火烧开，小火焖一个半小时，适当调味（因生抽老抽均有咸味），收汁，出锅。

步骤 6

味儿美哒哒。

步骤 7

再来一张。

步骤 8

别等，干饭。

菜谱创建时间：2023-07-18 15:54:27